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Fiche élevage- Tout savoir sur l’élevage de porcs charcutiers !

Maintenant que les porcs n’ont plus de secret pour vous, vous vous demandez peut-être comment s’organise l’élevage de porcs dits « charcutiers », la proportion d’animaux élevés en bâtiments ou en plein-air, l’âge auquel ils commencent à être engraissés puis auquel ils sont envoyés à l’abattoir ? Grâce à cette nouvelle fiche pédagogique réalisée en partenariat avec l’IFIP (merci particulièrement à Valérie Courboulay), vous en saurez bientôt davantage à ce sujet !

Fiche espèce- Tout savoir sur le porc !

Vous saviez certainement que le porc aimait se rouler dans la boue, mais en connaissiez-vous la raison ?  Saviez-vous également qu’un porc avait un excellent odorat ou encore des capacités cognitives très évoluées ?

Avec cette nouvelle fiche espèce le porc n’aura bientôt plus de secret pour vous !

Cette fiche espèce a été relue par Céline Tallet, chercheure spécialiste de la relation humain-porc et Valérie Courboulay de l’IFIP

Pour en savoir plus :

  • Courboulay V, Depoudent C, Ramonet Y, Villain N, Kling-Eveillard F, Barbier P, Pol F, Vermeil de Conchard R, Delion M, Paboeuf P, Boivin X, Tallet C La Méthode RHAPORC : Apprécier Les Facteurs Qui Modulent La Relation Homme-Animal Pour l’améliorer
  • Stolba, A.; Wood-Gush, D.G.M. The Behaviour of Pigs in a Semi-Natural Environment. Anim. Sci. 198948, 419–425, doi:10.1017/S0003356100040411
  • Marino, L.; Colvin, C.M. Thinking Pigs: A Comparative Review of Cognition, Emotion, and Personality in Sus Domesticus. International Journal of Comparative Psychology 201528.
  • Tallet, C.; Linhart, P.; Policht, R.; Hammerschmidt, K.; Šimeček, P.; Kratinova, P.; Špinka, M. Encoding of Situations in the Vocal Repertoire of Piglets (Sus Scrofa): A Comparison of Discrete and Graded Classifications. PLOS ONE 20138, e71841, doi:10.1371/journal.pone.0071841
  • Briefer EF, Sypherd CC, Linhart P, Leliveld LMC, Padilla de la Torre M, Read ER, Guérin C, Deiss V, Monestier C, Rasmussen JH, Špinka M, Düpjan S, Boissy A, Janczak AM, Hillmann E, Tallet C. Classification of pig calls produced from birth to slaughter according to their emotional valence and context of production. Sci Rep. 2022 Mar 7;12(1):3409. doi: 10.1038/s41598-022-07174-8. PMID: 35256620; PMCID: PMC8901661.

Interview- Terre d’Arjoux, élevage de porcs plein-air

Aujourd’hui nous vous emmenons avec nous à Terre d’Arjoux, élevage de porcs plein-air situé à Saint-Julien-sur-Bibost.

Nous abordons avec Olivier et Benoît les spécificités de la conduite d’un élevage de porcs en plein-air ainsi que les défis techniques, logistiques à relever pour concilier bien-être animal et bien-être de l’éleveur

Si l’élevage en plein-air permet de fait aux porcs d’exprimer davantage leurs comportements naturels, en réduisant par ailleurs les phénomènes de cannibalisme entre les animaux (queue, oreilles), il présente certaines particularités qui nécessitent des points d’attention spécifiques de la part l’éleveur par rapport à un élevage en bâtiment classique : assurer l’accès à la nourriture et à l’eau, y compris en période de gel, proposer des abris au sec, déplacer les animaux tout en demeurant en sécurité, etc. 

A l’occasion de cet entretien, nous avons également pu évoquer l’interdiction de la castration à vif des porcelets effective depuis le 1er janvier 2022 (pour accéder à notre décryptage de la nouvelle réglementation c’est par ici). Olivier et Benoît nous partagent leur point de vue et nous font part de la manière dont la nouvelle réglementation est susceptible de s’appliquer – non sans certaines difficultés –  à l’élevage en plein-air. 

Un témoignage inédit ! 

💡Bon à savoir !
Les élevages de porcs plein-air représentent 1,4% des élevages de porcs en France. Ainsi 90 à 95% des porcs sont élevés en bâtiment sur caillibotis et environ 5% en bâtiment sur litière.