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Les exigences des labels et étiquettes en matière de bien-être animal
Bovins élevés pour la viande
Voici la première vidéo d’une série consacrée au décryptage des exigences des labels rouge, bio et AOP en matière de bien-être animal. Le but ? informer le consommateur. Pour cette première vidéo, les exigences pour les bovins élevés pour la consommation de viande.
Bovins adultes
| Label rouge | Label bio | AOP | |
| Pâturage | Obligatoire – 5 mois minimum (3000 m2 / bovin) |
Toute l’année selon conditions météo | Obligatoire – 3 mois minimum |
| Hivernage Stabulation entravée |
Possible | Interdite (dérogations possibles) |
Possible |
| Hivernage Litière pour le confort de couchage |
Obligatoire | Obligatoire | Non obligatoire |
| Actes vétérinaires Écornage / ébourgeonnage |
Après 4 semaines de vie, de préférence sous analgésie / anesthésie * | Soumis à autorisation – analgésie avant 4 semaines / anesthésie après | Après 4 semaines de vie, de préférence sous analgésie / anesthésie * |
| Actes vétérinaires Castration |
Avant 12 mois sous analgésie / anesthésie | Sous anesthésie / analgésie suffisante à l’âge approprié | Sans obligation de prise en charge de la douleur (réglementation européenne applicable à tous les élevages) |
| Transport et abattage | Transport vers l’abattoir de 8h maximum (peut être allongé à 14h) – Interdiction des aiguillons électriques |
Transport vers l’abattoir réduit au minimum – Interdiction des calmants et aiguillons électriques Interdiction de l’abattage sans étourdissement préalable |
Élevage et abattage dans la même zone géographique (AOP Maine-Anjou : 6h de transport et interdiction aiguillons électriques et calmants) |
Veaux
| Label rouge | Label bio | AOP | |
| Nourriture | Lait de préférence maternel | Lait de préférence maternel | Pas d’exigences spécifiques ** |
| Litière | Obligatoire | Obligatoire | Non obligatoire |
| Aire d’exercice | Obligatoire | Obligatoire | Non obligatoire |
| Groupage des veaux | Obligatoire par 2 minimum | Obligatoire par 2 minimum à partir d’une semaine | Case individuelle avant 8 semaines possible ** |
| Transport et abattage | Transport réduit – Interdiction des calmants et aiguillons électriques |
Transport réduit au minimum – Interdiction des calmants et aiguillons électriques Interdiction de l’abattage sans étourdissement préalable |
Pas d’exigences spécifiques ** |
* Recommandations du Conseil de l’Europe
** En l’absence d’exigence spécifique la directive européenne établissant les normes minimales relatives à la protection des veaux s’applique
Le bien-être des animaux d’élevage – Sortie du fascicule 1
Le bien-être des animaux d’élevage
Comprendre le bien-être animal
A. Boissy, A. de Boyer des Roches, C. Duvaux-Ponter,
R. Guattéo, M.-C. Meunier-Salaün, P. Mormède, L. Mounier, coord.
Avec la participation de la Chaire bien-être animal / Vetagro-Sup.
Collection Les mémos de Quae. Éditions Quæ, 2021, 72 pages.
Le bien-être des animaux est aujourd’hui l’une des préoccupations fortes de notre société. L’amélioration des conditions de vie des animaux d’élevage implique une évolution des pratiques. Toutefois, ces évolutions nécessitent une harmonisation des notions entre les divers acteurs concernés.
Ce fascicule synthétise les connaissances scientifiques actuelles sur la sensibilité et la conscience des animaux et retrace l’histoire philosophique et juridique de la prise en compte de leur bien-être. Toutes ces informations permettent de constituer une référence commune pour une même base de compréhension de ce qu’est le bien-être animal.
Cet ouvrage s’adresse non seulement aux étudiants des filières agricoles ou en cursus universitaires et aux professionnels de l’élevage, mais aussi à tout citoyen s’intéressant à cet enjeu. Il est le premier d’une série de trois fascicules consacrés au bien-être animal. Les deux suivants ont respectivement pour thèmes l’évaluation et l’amélioration du bien-être des animaux d’élevage.
Podcast – Les mots de l’info – Le bien-être animal
En décembre 2020, Luc Mounier était l’invité de l’émission « Les mots de l’info » diffusée sur France Info. Réalisée en compagnie de l’éleveur Etienne Fourmont, cette interview était l’occasion de rappeler l’expertise proposée par la Chaire partenariale sur le Bien-être animal hébergée par VetAgro Sup.
Pour écoutez le replay :
