Nous allons voir dans ce cours quelques étapes historiques importantes pour le bien-être des animaux :
– Le souci moral vis-à-vis des animaux a des racines profondes dans la tradition philosophique. On peut citer par exemple les contributions de Jean-Jacques Rousseau, Jeremy Bentham (les animaux êtres sensibles) et Emmanuel Kant (les devoirs des humains envers les animaux) au XVIIIème siècle.
– Des avancées majeures dans la prise en compte du bien-être des animaux qui vivent sous la dépendance des humains ont été réalisées depuis la deuxième moitié du XXème siècle, grâce en particulier à quelques textes fondateurs.
– La réglementation qui protège les animaux a suivi ces évolutions, principalement dans le cadre des institutions européennes.
