Le 5 septembre, de 14h à 17h, dans le cadre du Sommet de l’élevage, la Chaire bien-être animal a organisé un après-midi dédié au bien-être animal. Au programme, une série de conférences en vue de promouvoir les pratiques favorables au bien-être des animaux, notamment via la mise en place d’une bonne relation humain-animal, et une table ronde pour présenter les actions de formation en matière de bien-être animal à destination des éleveurs.
à retenir
- La mise en place du bonne relation avec ses animaux est indispensable non seulement pour le bien-être de l'animal mais aussi celui de l'éleveur
- Les projets d'abattoirs mobiles se multiplient en France afin d'abattra les animaux à la ferme
- De nombreuses formations axées sur le bien-être animal et à destination des éleveurs existent aujourd'hui en France avec pour intention de prendre en compte les besoins spécifiques de chaque éleveur/professionnel
Le 5 septembre, de 14h à 17h, dans le cadre du Sommet de l’élevage, la Chaire bien-être animal a organisé un après-midi dédié au bien-être animal. Au programme, une série de conférences en vue de promouvoir les pratiques favorables au bien-être des animaux et une table ronde pour présenter les actions de formation en matière de bien-être animal à destination des éleveurs.
Retour sur le programme de la journée :
- La relation humain-animal : un indispensable pour favoriser le bien-être des animaux d’élevage
- Les aspects théoriques de la construction de la relation humain-animal avec Xavier Boivin
- Les aspects pratiques de la relation humain-animal : comment construire une relation apaisée ? avec Pauline Garcia
- La perception positive de l’humain par le porcelet avec Sophie Brajon
- Les actualités en matière de bien-être animal
- Le Bœuf Ethique : premier abattage mobile en France avec Emilie Jeannin
- Les formations bien-être animal à destination des éleveurs, table ronde avec Christian Engel, Mathilde Clauss Saulnier, Florent Auguste et Alice de Boyer des Roches
La première partie de l’après-midi est consacrée à l’importance de la relation humain-animal qui permet de favoriser le bien-être de l’animal mais aussi de l’éleveur ainsi que son confort au travail. Un cercle vertueux se met alors en place favorisant le « One Welfare ».
Les aspects théoriques de la construction de la relation humain-animal
Xavier Boivin (directeur de recherche à l’INRAE au sein de l’UMR herbivores et éthologiste) travaille depuis une trentaine d’années sur la construction de la relation humain-animal. Après un rapide rappel théorique des notions de bien-être, bientraitance et qualité de vie, il présente les conceptions occidentales de la domestication et met en avant les représentations que peuvent avoir les éleveurs de leurs relations avec leurs animaux.
La relation humain animal tout le monde en parle, tout le monde est passionné, on est éleveur parce qu’on aime les animaux, mais est-ce une relation voulue ou une relation subie ?
XAVIER BOIVIN
Xavier Boivin rappelle qu’une relation humain-animal apaisée permet d’augmenter la productivité mais aussi le confort et la satisfaction de l’éleveur. L’enjeu est alors de trouver les moyens de favoriser une telle relation.
Les travaux en éthologie montrent que les interactions positives entre l’éleveur et son animal sont primordiales pour établir une relation de confiance et faciliter les soins et manipulations. Nos croyances ont d’ailleurs un effet sur nos comportements à l’égard de nos animaux : penser ses bovins « difficiles » augmente notre propension à développer des interactions négatives avec eux. Xavier Boivin met également en avant l’importance de l’ergonomie : les installations doivent permettre de favoriser le contact entre l’éleveur et ses animaux.
Du stade fœtal à la gestation, plusieurs périodes sont critiques dans la construction de la relation humain-animal.
Enfin, les capacités cognitives de l’animal et sa faculté à projeter ses expériences passées doivent être prises en compte car elles conditionnent les interactions futures.
Les relations homme-animal, c’est comme les relations interindividuelles entre les humains, c’est la construction d’une relation autour du temps basée sur des interactions régulières entre deux individus qui se connaissent l’un l’autre
XAVIER BOIVIN
Les aspects pratiques de la relation humain-animal : comment construire une relation apaisée ?
Pauline Garcia (éleveuse et comportementalisme animalier) apporte des éléments concrets pour permettre à l’éleveur de bovins de construire une relation apaisée avec ses animaux.
Comprendre la physiologie et la façon dont les animaux perçoivent le monde est un prérequis indispensable pour leur fournir l’environnement le plus favorable à leur bien-être. C’est pourquoi Pauline Garcia commence par présenter le monde sensoriel des bovins.
En outre, certaines pratiques permettent de favoriser la relation de l’éleveur avec ses animaux : récompenser l’animal dans les situations susceptibles d’occasionner un stress, enrichir son milieu afin de lui permettre de stimuler son instinct de découverte mais aussi d’être capable de s’adapter face aux situations nouvelles, pratiquer l’entrainement au soin ou « medical training », etc.
La perception positive de l’humain par le porcelet
Sophie Brajon (chercheuse à l’INRAE au sein de l’UMR PEGASE et éthologue) présente ses résultats de recherche sur la perception positive de l’humain par le porcelet.
Il découle de ses diverses expérimentations que les porcelets ont une motivation innée à approcher un humain non menaçant mais que seuls ceux qui sont habitués au contact se laissent toucher.
On a pu remarquer que seulement quelques minutes de contact par jour suffisaient à l’établissement d’une relation
SOPHIE BRAJON
En outre, l’importance du stade fœtal est également mise en avant : si le porcelet a été familiarisé in utero à des voix humaines, ces dernières auront un effet apaisant en situation de stress une fois né. Pour améliorer les pratiques d’élevage en filière porcine, il s’agit donc de prendre en compte ces capacités sensorielles et cognitives.
Sophie Brajon présente ensuite le projet PIGORAMA de l’INRAE auquel elle participe, qui vise à travailler au développement de systèmes d’élevages porcins alternatifs conciliant bien-être animal et attentes des éleveurs.
Les actualités en matière de bien-être animal
Le Bœuf Ethique : premier abattage mobile en France
Emilie Jeannin (éleveuse de bovins de race charolaise) a eu l’idée de développer un projet d’abattage mobile afin d’avoir la main sur l’ensemble du processus d’élevage et favoriser le bien-être de ses animaux jusqu’aux portes de l’abattoir.
Comme on préserve les animaux du transport, ils restent dans leur environnement naturel jusqu’au bout, dans leur milieu olfactif, avec leurs congénères, avec leur troupeau, leur lot, il n’y a pas cette rupture de groupe et d’environnement
EMILIE JEANNIN
Le principe est le suivant : des caissons d’abattage se déplacent de ferme en ferme pour réaliser l’abattage des bovins directement chez l’éleveur.
Les avantages selon Emilie Jeannin sont évidents : moins de stress pour le bovin qui n’est pas transporté ni isolé de ses congénères, pour l’éleveur qui a le contrôle sur les conditions de vie et d’abattage de son animal et pour le consommateur avec une qualité de viande notable.
L’idée est de s’attacher à bien faire les choses, tant d’un point de vue sanitaire qu’éthique
EMILIE JEANNIN
Si l’abattoir mobile est en service en Bourgogne depuis fin août 2021, le chemin a été long pour voir le projet aboutir : trouver des sources de financements (notamment via des financements participatifs), lever les obstacles administratifs et règlementaires, s’affranchir des pressions exercées par différents acteurs…
L’abattoir est arrivé mi-août à la ferme. On a fait le premier abattage le 25 août sur nos vaches. C’était assez chouette car les animaux sont restés au pré jusqu’au dernier moment, j’ai été en chercher un petit lot qu’on a amené, on en a passé une dans l’abattoir et on a ramené les autres au pré à pied. Ça s’est très bien passé. Depuis le mois d’août on a abattu une quarantaine de bête sur 8 fermes différentes
EMILIE JEANNIN
Les formations bien-être animal à destination des éleveurs (table ronde)
Les formations en bien-être animal à destination des éleveurs et des professionnels sont présentées par :
- Christian Engel, en charge de l’organisation et de l’animation des programmes de formation ruminants au sein du cabinet le Chêne Vert, membre de l’association du LIT Ouesterel,
- Mathilde Clauss Saulnier, consultante chez Phylum qui a notamment participé à la réalisation du guide pratique bien-être animal Danone,
- Florent Auguste, formateur en bien-être animal pour la SNGTV,
- Alice de Boyer des Roches, maître de conférence à VetAgro Sup et membre de la Chaire bien-être animal, en charge des formations écornage et « médical training » des équidés.
Aujourd’hui des outils de formation existent en matière de bien-être animal, qu’il s’agisse de formations généralistes ou plus techniques. Elles peuvent allier des modalités différentes : modules dispensés en e-learning ou modules pratiques réalisés sur le terrain, les formations en matière de bien-être animal doivent avant tout être axées sur les besoins spécifiques de chaque éleveur/professionnel, en prenant en compte le temps qu’il lui est possible d’allouer à de tels dispositifs.
à retenir
- La mise en place de bonnes relations avec ses animaux est indispensable non seulement pour le bien-être de l'animal mais aussi celui de l'éleveur
- Les projets d'abattoirs mobiles se multiplient en France afin d'abattra les animaux à la ferme
- De nombreuses formations axées sur le bien-être animal et à destination des éleveurs existent aujourd'hui en France avec pour intention de prendre en compte les besoins spécifiques de chaque éleveur/professionnel
Les relations homme-animal, c’est comme les relations interindividuelles entre les humains, c’est la construction d’une relation autour du temps basée sur des interactions régulières entre deux individus qui se connaissent l’un l’autre
XAVIER BOIVIN
