06/01/2026 : Les produits fermiers représentent 4 milliards d’euros de chiffre d’affaires chaque année en France. Dans l’imaginaire des consommateurs, ces produits s’opposent à l’agriculture industrielle et se parent de toutes les vertus. La réalité est plus contrastée. A part quelques filières très encadrées, la réglementation qui définit le label fermier est floue et peu contraignante.